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Ambiance culinaire

01/01/2024
Ambiance culinaire
Au cœur de la ville de Roanne, l’entreprise Chartier Création s’est chargée de la réalisation du jardin d’un restaurant, avec pour objectif de segmenter l’espace. Cet aménagement, support du plaisir culinaire et de l’intimité, installera dans leur bulle, les futurs clients en quête d’un bon repas.
 

FICHE CHANTIER

Coût global : environ 60 000 HT
Terrassements et réseaux divers : 5 000 € HT
Bassin : 10 000 € HT
Bordures et revêtement : 16 000 € HT
Coin pergola : 4 000 € HT
Préparation des espaces végétalisés : 7 000 € HT
Engazonnement avec des semences BHS : 2 000 € HT
Plantations (massif + arbre + arbustes) : 6 500 € HT
 

Il aura fallu plusieurs esquisses et plans pour trouver le bon compromis et répondre à la demande du client. Pourtant l’entreprise Chartier Création a finalement vu juste, en proposant un aménagement en îlots arrondis, pour accueillir la future clientèle du restaurant.“Le paysagiste-concepteur de l’entreprise a initiale- ment présenté deux projets. Le premier était dans le genre jardin à la française, très carré, avec le bassin au centre. Le second, beaucoup plus rond, avec un petit dédale de cheminements où chaque table serait dans son espace, entourée par une végétation dense, comme dans une forêt”, explique Lucas Roberton, chargé d’affaires au sein de l’entreprise. Toutefois, des ajustements dans la composition végétale ont été effectués pour garder des vues, depuis chaque table, sur la scène destinée aux futurs concerts.

Un revêtement adapté
Contrairement au projet initial, le choix du revêtement des allées a évolué. Ainsi, les équipes Chartier Création ont mis en place des dalles alvéolaires Eccogravel, remplies en gravillons venus de la Carrière de la Rivière (38).“Ce revêtement drainant permet une circulation des usagers, évitant notamment l’enfoncement des roues des fauteuils roulants, mais aussi des chaussures à talons, pour le confort des serveurs et des clients”, rappelle le chargé d’études. Pour marquer la séparation entre les massifs et le cheminement, des bordures en pavés ‘Médiéval vieilli’ de Fabemi ont été maçonnées.
 

La création du bassin

La pièce d’eau de 4 x 4 m, centrale dans ce jardin, apporte à l’espace un charme visuel et sonore. Pourvu d’un jet d’eau Oase et de spots, l’ouvrage donne du mouvement à l’ensemble du jardin.“Pour le bassin, les équipes ont d’abord effectué les terrassements en déblais, puis coulé les fouilles de fondation et monté les blocs à bancher. Ensuite, elles ont coulé la dalle de fond, puis appliqué un enduit hydrofuge Lanko Imper sur toute la surface intérieure. Des traversées ont été réalisées sous les margelles en travertin, avant leur collage, pour passer les tuyaux de la pompe et les fils électriques des spots. Enfin, l’extérieur du bassin a été remblayé en gravier, avec une protection Delta MS sur les parois”, explique Lucas Roberton.
 

Les lumières et l’arrosage

Afin d’apporter une ambiance agréable lors de la tombée de la nuit, l’ensemble des grands végétaux sont rétroéclairés. Ces luminaires viennent en complément des lampadaires installés par l’électricien. De plus, pour un arrosage automatique des végétaux, un programmateur RainBird et des électrovannes ont été installés à la sortie du puit présent sur la parcelle, permettant la commande manuellement des différents réseaux de sprinters.“La pompe du puits a dû être remplacée par une Speroni de 3,6 à 8 m3 et d’une puissance de 1,5 KWh, afin d’alimenter correctement le réseau d’arrosage. Nous avons dû légèrement remonter la pompe dans le puits, car elle absorbait beaucoup de sable”, rajoute le chargé d’affaires.
 

Espace pergola

Dans le but d’accueillir des artistes en représentation, le client a souhaité une scène extérieure en béton, surplombée d’une per- gola en bois 5,50 x 5,50 m, fabriquée par une scierie locale.“C’est la scène qui nous a fait modifier le projet. Initialement plus végétal, comme une micro forêt, ce projet n’aurait pas permis aux clients, assis dans chaque espace, de voir les concerts”, explique Lucas Roberton. Un espace en dur qui, pour l’instant, ne sera pas recouvert d’un revêtement type carrelage ou grès cérame.